Ghẹ trăng còn có tên gọi thương mại khác là ghẹ ba chấm hay ghẹ mặt trăng. Ghẹ là món ăn ngon, là thứ hải sản cao cấp với giá cả trên thị trường từ 300.000-600.000đ/kg. Do vậy, ghẹ vẫn thường được lựa chọn kỹ lưỡng trước khi mua. Cách để chọn được ghẹ tươi ngon tại biển được đưa ra dưới đây.
1, Ghẹ còn chắc
Ghẹ chắc là ghẹ có nhiều thịt, còn ghẹ ốp là loại ghẹ gầy, chỉ có vỏ mà thịt ít. Khi chọn mua cua ghẹ, cần gõ nhẹ vào mai cua, thấy tiếng chắc tức là nhiều thịt. Bên cạnh đó, ghẹ chắc thịt còn có phần khớp nối giữa chân và thân màu hồng tương, căng bóng. Ghẹ ba chấm khi mua còn phải khỏe thịt mới ngon. Xoa phần yếm của cua/ghẹ mà thấy các chân động đậy là ghẹ khỏe. Bên cạnh đó, bạn có thể lấy đèn soi qua phần viền của mai cua/ghẹ, nếu tối thì đặc, còn nếu sáng tức là ghẹ không ngon vì ít thịt. Khi cầm ghẹ lên phải nặng tay mới là ghẹ ngon.
2, Ghẹ còn khỏe
Ghẹ khỏe mới bắt về có thể để được cả tuần. Còn ghẹ yếu, dễ chết có thể do để quá lâu. Do vậy cần có cách lựa chọn mới được ghẹ ngon.Khi mua cần thử ghẹ, xem ghẹ còn phải ứng nhạy không thì mới nên mua.
Vào mùa đánh bắt ghẹ thường vẫn có giá khoảng 250.000đ/kg.
3, Các món ăn từ ghẹ trăng
Có rất nhiều các món ăn khác nhau từ ghẹ:
– Ghẹ nấu canh rau muống.
– Ghẹ nấu canh bánh ghẹ.
– Ghẹ hấp bia, rượu.
– Ghẹ sốt cốt me chua ngọt.
– Súp ghẹ.
Các bạn có thể tham khảo các công thức món ăn từ ghẹ trên mạng để có thể chế biến đúng cách và nhanh chóng.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.