Chang chang mát ngọt ngày hè
Có lẽ không ai còn lạ lẫm đối với món canh chang chang được thưởng thức vào mỗi mùa hè. Đặc biệt tại các vùng miền Tây sông nước. Chang chang là một loại nhuyễn thể với 2 mảnh vỏ giống như nghêu, sò, hến… Chang chang thường phá triển ở ven bờ vào mùa biển êm nước và khá phổ biến. Trên thị trường, giá 1 kg chang chang giao động từ 15.000-30.000đ.
Món ăn được chế biến từ chang chang được yêu thích trong các gia đình, nhất là vào các ngày hè oi nóng. Được các bà nội trợ thường xuyên lựa chọn món ăn từ chang chang để nấu canh chua hoặc nấu với rau muống. Chang Chang mát ngọt ngày hè chỉ vậy mà có thể xua tan được cái nắng.
Chang chang khi mua về, được cọ rửa sạch vỏ, sóc hết cát. Chỉ cần bỏ vào nồi để luộc. Khi vỏ mở vừa đủ thì tắt bếp, lấy phần thịt để nấu, chắt phần nước đầu để nấu canh. Bỏ phần nước cuối để tránh việc có sạn. Sau đó thịt chang chang được dùng để nấu nhiều món ăn từ nấu canh đến xào hay chiên giòn.
Chang chang không quý hiếm như các món hải sản khác, chúng là món ăn bình dị, thân thuộc mà ai cũng có cơ hội để sử dụng. Và đây cũng là món ăn được ưa chuộng hơn cả lại mang đến giá trị dinh dưỡng cao. Chang chang cung cấp nhiều đạm, vitamin, muối khoáng cho cơ thể. Đừng quên một món canh chang chang mát ngọt cho mùa hè này nhé các mẹ!
Hải sản Phẩm Danh chuyên cung cấp các loại hải sản tươi ngon, chất lương.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.